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塘半汉宫中餐厅荣获烹饪电视大赛铜奖,“东莞市名厨工作室”也在塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店正式挂牌

发布时间:2021-12-02来源:合乐手机版登陆浏览次数:651返回

11月25日下午,“创意粤菜 品出东莞”2021年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛暨2021东莞市技能节闭幕式,在东莞广播电视台一楼演播大厅隆重举行。本次总决赛本着寻觅东莞味道,让传统与创新齐头并进,使食客“品出东莞”的宗旨,提出了“莞宴”这一命题。突出重围杀进总决赛的8个单位的团队进行最后角逐,经过2个小时的比拼,塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店汉宫中餐厅最终荣获铜奖。

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东莞广播电视台副台长廖唯方(左四)向获将单位颁奖,中厨行政总厨朱德雄(左三)代表塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店汉宫中餐厅领奖

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朱德雄师傅对菜品的创意进行说明

塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店汉宫中餐厅由中厨行政总厨朱德雄率队参赛。比赛中,他们配合默契,沉着应战,按总决赛要求,精心制作的每道菜品都体现了东莞元素,且在传统的基础上有创新、有故事,紧密结合“传承、健康、匠心、创意”,充分展示了塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店汉宫中餐厅独具特色的“莞宴”,为评委和观众奉上了色味兼备的8菜1汤1点心1果盘的饕餮盛宴。

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比赛进行中

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按比赛规则,本次获奖后,塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店汉宫中餐厅将被授予“2021 年东莞市‘粤菜师傅’金箸奖烹饪电视大赛名店”称号,汉宫中餐厅一道招牌菜式将被授予“2021 年东莞市‘粤菜师傅’金箸奖烹饪电视大赛名菜”称号。此外,参赛主厨朱德雄师傅将被东莞市人力资源和社会保障局和东莞市总工会授予“东莞市技术能手”、“东莞市职工技术标兵”及“2021 年东莞市‘粤菜师傅’金箸奖烹饪电视大赛名厨”荣誉称号。

据悉,东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛是由东莞市人民政府主办,东莞市人力资源和社会保障局、东莞广播电视台、东莞市总工会等承办的,旨在更好地探索“名厨名店出名菜,产业创业带就业”的工作模式,促进“粤菜师傅”工程在东莞的高质量发展。从今年8月份启动,先后进行了线上海选和镇街选拔赛、60进20晋级赛、20进8晋级赛及总决赛共4轮竞赛,累计106家餐厅参与角逐。

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东莞市委组织部四级调研员孙志超(右三)向获得“东莞市名厨工作室”的单位颁发牌匾,西厨行政总厨蓝武强(右二)代表塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店领取牌匾

当天下午,在“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛结束后举行的2021东莞市技能节闭幕仪式上,塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店被东莞市人力资源和社会保障局授予“东莞市名厨工作室”牌匾,这也意味着“东莞市名厨工作室”在塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店正式挂牌。这次被授予“东莞市名厨工作室“的共有5家单位,根据东莞市人力资源和社会保障局文件精神,对被认定为“东莞市名厨工作室”的单位将给予10万元补助资金。

在此之前,为着力打造塘半酒店中西厨明星厨师,增强行业影响力,提升对客户的吸引力,塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店依据东莞市人力资源和社会保障局(东人社〔2021〕30号)文件精神,积极开展了2021年“东莞市名厨工作室”申报认定工作,通过5个月时间准备,经专家评审和复审程序,最终认定塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店为“东莞市名厨工作室”。塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店西厨行政总厨蓝武强师傅表示,“东莞市名厨工作室”正式挂牌后,酒店将不辱使命,培养更多餐饮人才,为东莞的粤菜师傅高质量发展做出我们的贡献。

双喜临门,让塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店充满了喜庆,总经理盛小超第一时间向朱德雄师傅团队和蓝武强师傅表示了:。盛总表示,本次在“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛总决赛荣获铜奖、“东莞市名厨工作室”正式挂牌,既是对塘厦合乐手机版登陆半山温泉酒店历年来为弘扬粤菜传统持续钻研、扎实努力的充分肯定,也是对酒店餐饮业务创新发展、培育新秀的期许。盛总勉励酒店餐饮团队在新的起点上再接再厉,创造更多精彩。


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